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餐饮单位禁用亚硝酸盐【消息】

发布时间:2020-09-16 02:51:59 阅读: 来源:保温装饰一体板厂家

本报讯(记者孟庆普)今后,食品添加剂亚硝酸盐将彻底退出餐饮环节。卫生部、国家食品药品监督管理局日前发布公告,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾,外观及滋味都与食盐相似。其在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。近年来,我国曾多次发生亚硝酸盐中毒事件,分析事故原因,多为亚硝酸盐被误当作食盐使用或过量使用所致。

据专家介绍,对于餐饮服务单位亚硝酸盐的管理,此前除深圳等少数地区规定禁用外,多数地区只是要求餐饮服务单位建立健全制度,加强对亚硝酸盐购置和使用管理,包括操作间存放亚硝酸盐标志明显,设置慎用标识,严禁与食盐、白糖、淀粉等易混淆物混用混放等。卫生部、国家药监局此次公告,使各地不同的管理规定统一起来,意味着亚硝酸盐在餐饮单位彻底禁用。

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